Blog

Zašto je moda japanska tjestenina?

Poznajete Ramen? Ne na gotovu hranu mislim s brzom tijestom, nego na svježe napravljen Ramen! Japanska tjestenina je već osvojila svijet. U Americi, Austriji, čak i u našoj državi se nalazi sve više i više Ramenskih restorana. Da li vrijedno posetiti jedan Ramenski restoran? “EAT SMARTER” će nam kazati! Osim toga znate što će se dešavati ako se nađe tradicionalno azijsko jelo s amerikanskim hamburgerom? Ramen je jedna japanska tjestenina - zapravo sasvim dosadna. Sasvim. Ali u tradicionalnoj japanskoj tjestenini puno više se skriva.

Tako se pravi Ramen!

Ramen je ime tijestu, a i ime juhi, što se pravi od tijesta. Rezanci sastoje od brašna, soli i vodi, od čega uvek ima isti, dobar ukus. Kako je moguće da Ramen svuda ima drugi ukus, kada je juha ista. Sve regije i svi restorani imaju svoj recept. Ako uz juhu dodajemo sojasosa, onda se zove Shoyu-Ramen, a ako Miso, onda zovemo Miso-Ramen. Ima, koji dodaju samo malo soli, to je Shio-Ramen ili možemo kuhati dugo vremena u svinjskim kostima, na to kažemo Tonkotsu-Ramen. Pored toga daju mnogo vrsta priloga: npr.: meso, ribu, povrće ili algu.

Ramen: japansko nacionalno jelo

U Japanskoj je Ramen jako omiljeno brzo jelo. Kao kod nas na svakom kutu ima neki brzi restoran tako u Japanskoj svuda možemo naći Ramen restoran. Samo u Tokiji ima više od 500 Ramenskih restorana. Japanski astronauti još ni u svemiru ne mogu se odreći od njihovog omiljenog jela. 2001 godine proizvođač “Nissin” je napravio jednu takvu supu, koju i astronauti mogu izneti u svemir. Jedan Japanac, Soichi Noguchi je prvi put 2005 godine odnijeo gore  „Space Ramen“. Ramen su prije poznavali nego gotovo jelo od tijesta, što samo treba politi vrućom vodom i gotovo. Jedan od najvažnijih svojstva pored ukusa, da sadržava mnogo glutamine. Naravno svuda je na drugi način, u SAD-u i u Austriji ima što više takvih restorana gdje žele jesti svjež Ramen. Ova moda je i kod Nijemaca. Pogotovo u velikim gradovima se može dobiti svjež Ramen, što se ne može ni usporediti s brzim tijestom.

Nova moda: Ramen-burger će osvojiti New York

Najveći interes za Ramen je u New York-u. Jako mnogo današnjih trendova se rodio u New York-u: Cronut, Bruffin i Cragel, ovi su samo nekoliko imena iz ostalih. Od prošlog septembra u velikim gradovima još uvek čeka dugačak red za to jelo  - ovo je Ramen-burger! Jedan programer s japanskim podrijetlom iz New York-a je izumio. Keizo Shimamoto mjesto zemičke je koristio Ramen tijesto, što je izmešao jajem, a poslije je oblikovao disketu i ispekao.

Ramen burger sastoji od pljeskavice, rukkole, zelenog luka i od tajnog sosa, o kojem Keizo Shimamoto ništa nije htjeo kazati. Zdraviji je od hamburgera, brzo jelo. Ali ne sasvim! U jednom Ramen burgeru ima 700 kalorija.

A HuPont.hu weblapszerkesztő. A honlapkészítés nem jelent akadályt: Honlapkészítés

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat