Miért trendi a japán tésztaétel?

<img style="-webkit-user-select: none" src="http://masusushiandrobata.com/wp/wp-content/uploads/2013/02/20130225__130228eat-ramen1.jpg">

Ismerik a Rament? Nem a készételre gondolok instant tésztával, hanem a frissen készített Ramenre! A japán tésztaétel ami egyenesen meghódította a világot. Amerikában, Ausztáliában és hazánkban is egyre több Ramen étterem található. Vajon érdemes ellátogatnunk egy Ramen étterembe? “EAT SMARTER” elárulja nekünk! Ezen kívül tudják Önök, mi történik, ha a tradicionális ázsiai étel összetalálkozik az amerikai hamburgerrel? A Ramen egy japán tésztaféle – valójában teljesen unalmas. Teljesen. Azonban a tradicionális japán tésztaétel mögött sokkal több rejtőzik.

Így készül a Ramen!

Ramennek hívják egyrészt magát a tésztát, de ugyanakkor a levest is így nevezik, amit az ember a tésztából állít elő.  Mit tartalmaz a metélttészta amitől mindíg ugyan olyan jó: búzalisztet, sót és vízet. Hogy lehet, hogy a Ramennek mindehol teljesen más az íze, mikor ugyan az az alaplé? Minden régióban, minden étteremnek saját receptje van. Ha az alaplét szójaszósszal ízesítjük azt Shoyu-Ramennek hívjuk, ha Miso-val azt Miso-Ramennek nevezzük, olyan is van aki csak sóval ízesíti ennek a neve Shio-Ramen vagy főzhetjük hosszú időn keresztül disznócsontból is ez a Tonkotsu-Ramen. Tálalható köretként még például: hús, hal, zöldség vagy alga.

Ramen: a japánok nemzeti étele

Japánban a Ramen nagyon kedvelt gyors étel. Ahogy nálunk minden utcasarkon találunk valamilyen gyorsétkezdét, Japánban ugyan így találunk Ramen éttermet. Csak Tokióban több mint 500 Ramen étterem van. A japán  asztronauták még az univerzumban sem szivesen vállnak meg kedvenc ételüktől. 2001-ben egy gyártó “Nissin” kifejlesztettet egy olyan levest, amit ki tudnak vinni az asztronauták a világűrbe. 2005-ben került az első  „Space Ramen“ az űrbe, ez a japán Soichi Noguchi nevéhez fűződik. A Rament elöbb ismerték, mint a készételt instanttésztával, amit csak fel kell önteni forró vízzel és kész is. Az egyik legkivánlóbb tulajdonsága az íze mellett a magas glutamin tartalom. Persze mindenhol más és más, USA-ban és Ausztráliában egyre több olyan étterem van, ahol friss Rament kínálnak. Ez a trend a németeknél is jelen van. Leginkább a nagyvárosokban lehet kapni friss Rament, amit össze sem lehet hasonlítani az instant variációval.

Új trend: a Ramen-burger meghódítja New York-ot

<img style="-webkit-user-select: none" src="http://a.abcnews.go.com/images/GMA/abc_yo_ramen_burger_130820_wg.jpg">

A legnagyobb érdeklődés a Ramen körül kétségtelenül New Yorkban van. Nagyon sok mai trend született New Yorban: Cronut, Bruffin és Cragel ez csak néhány név a sok közül. De ez egy étel amiért a nagy városokban múlt szeptember óta még mindíg órákon át sorban állnak, ez a Ramen-burger! A feltalálója egy new york-i programozó japán gyökerekkel. Keizo Shimamoto ahelyett, hogy zsemle helyett főtt Ramen tésztát használt, amit tojással kevert el, amit ezután korong alakúra formázott, majd kisütött. A Ramen burger tartalmaz húspogácsát, rukkolát, újhagymát és egy titkos szószt, amuinek a receptjét Keizo Shimamoto nem árulta el. Ez egy egészségesebb alternatívája a klasszikus hamburgernek, ez is a gyorsételek közé tartozik, azonban mégsem teljesen, mivel egy Ramen burger nagyjából  700 kalóriát tartalmaz.

A HuPont.hu weblapszerkesztő. A honlapkészítés nem jelent akadályt: Honlapkészítés

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat